Gesunde Ernährung für Berufstätige (Sujetfoto)

So bleiben Sie den ganzen Tag am Ball! Tipps, Rezepte und Empfehlungen für berufstätige Menschen.

Gesunde Ernährung im Berufsalltag

Der Berufsalltag ist häufig stressig. Da wird leicht zu Lebensmitteln gegriffen, die zwar schnell Energie liefern, aber nicht unbedingt gesundheitsförderlich sind. Wichtige Nährstoffe bleiben auf der Strecke, ebenso wie die Leistungs- und Konzentrationsfähigkeit.

Isst und trinkt man allerdings das Richtige, kann dies die Leistungs- und Konzentrationsfähigkeit positiv beeinflussen. Das kommt auch der Arbeit zugute!

Trinkflasche beim Jausnen

Wie sieht gesundheitsförderliche Ernährung aus?

Anzustreben ist für alle Steirer*innen eine genussvolle, abwechslungsreiche und ausgewogene Kost. Schwarz-Weiß-Denken oder strenge Verbote sind da fehl am Platz. Es geht um ein gesundes Mengenverhältnis.

  • Viel regionales, saisonales Gemüse und Obst, ausreichend Erdäpfel/Getreide, gute Fette und Öle sowie Milch/Milchprodukte sollten sich täglich am Teller finden.
  • Dazu kommen im Laufe der Woche noch besonders gesundheitsförderliche Hülsenfrüchte (Erbsen, Bohnen, Linsen) und Eier.
  • Wer möchte, ergänzt das Angebot mit gutem Fisch und Fleisch.
  • Wichtig: Auch Naschen ist erlaubt, aber immer mit Maß und Ziel ;-)

Mehr kannst du hier nachlesen –> österreichische Ernährungsempfehlungen (aber natürlich auf steirisch ;-))

Wie kann gesunde Ernährung im Berufsalltag funktionieren?

Ausreichend trinken (kalorienarm, alkoholfrei)

Der Durstlöscher Nummer 1 ist Wasser.

  • Füllen Sie sich in der Früh einen Wasserkrug an und positionieren Sie ihn in Sicht- und Greifweite.
  • Besorgen Sie sich eine wiederbefüllbare Trinkflasche für unterwegs! Besonders bei langen Dienstreisen ist dies sehr nützlich.
  • Bei jeder Besprechung: Wasserkrüge und Gläser sollten am Tisch bereit stehen!

Immer frühstücken

Ideales Frühstück: Empfehlenswertes Milchprodukt und Getreideprodukt (Brot, Müsli) sowie Obst und/oder Gemüse mit Getränk. Beispiel: Karotten-Apfel-Birchermüsli. Hier ein super Rezept – ist ausprobiert und schmeckt!

Bekommen Sie in der Früh keinen Bissen hinunter, sollten Sie zumindest etwas (Warmes) trinken. Die Vormittagsjause kann dann ruhig etwas größer sein, aber sollte trotzdem nicht zu üppig werden ;-).

Vollkornprodukte bevorzugen

Zum richtigen Funktionieren braucht unser Gehirn Vitamine, Mineralstoffe, Fette, Eiweiß, Wasser und als Energiequelle Glucose (Traubenzucker). Letztere nimmt man am besten durch ballaststoffreiche Vollkornprodukte und nicht in Reinform zu sich.

Bevorzugen Sie Vollkorn bzw. kochen Sie bewusst öfter Speisen mit Vollkorn!

  • Sie backen gerne Palatschinken? Super! Ab jetzt mind. 1/3 VK-Mehl dazu (Teil des weißen Mehls austauschen)
  • Kochen Sie öfter mit Haferflocken, die sind immer aus Vollkorn und boosten die Gesundheit! Übrigens: Vollkornnudeln müssen nicht dunkel sein! (wählen Sie gerne auch die hellsten Nudeln mit der Bezeichnung „Vollkorn“)
  • Tauschen Sie die Semmel öfter mal gegen ein Vollkornweckerl /Grahamweckerl oder zumindest ein Saatenweckerl (Weckerl mit Sonnenblumen-, Kürbiskernen, …).

Gemüse als den Star am Teller ansehen

Sie haben einen Obstkorb in der Firma? Super!

  • Noch besser wäre es aber, wenn sich hier auch Gemüse wiederfinden würde: Cocktailtomaten, Minigurken, Karotten oder Paprika müssen nur gewaschen werden!
  • Auch beim Mittagessen in der Kantine darf mehr (kalorienarmes, aber nährstoffreiches) Gemüse auf dem Teller landen. Sie können auch beispielsweise einmal in der Woche einen großen Salat als Hauptspeise essen.

Regelmäßig essen und Heißhunger vermeiden

Im Berufsleben ist man oft fremdbestimmt. Aber: Haben Sie zumindest ein paar Nüsse griffbereit, wenn das Mittagessen wieder später wird bzw. auszufallen droht und versuchen Sie so gut wie möglich ihren Essrhythmus einzuhalten.

Individuelle Ernährungsberatung

Wurde bei Ihnen (krankhaftes) Übergewicht, eine Mangelernährung oder beispielsweise eine Nahrungsmittelunverträglichkeit durch Ihre Ärztin*Ihren Arzt festgestellt? Dann empfehlen wir Ihnen eine persönliche Ernährungsberatung.

Angebote für Ernährungsberatung in der Steiermark

Es gibt viele Möglichkeiten für eine professionelle Ernährungsberatung durch DiätologInnen sowie ErnährungswissenschafterInnen in der Steiermark. Diese sind in der Broschüre Steirischer Ernährungs-Kompass angeführt. Einige der in dieser Broschüre angeführten Angebote sind kostenfrei, diese möchten wir auch an dieser Stelle nochmals anführen:

  • Hier (Angebote Datenbank) finden Sie Informationen zu kostenfreien Angeboten innerhalb von Graz.
  • Hier finden Sie Informationen zum kostenfreien Angebot außerhalb von Graz. Dies ist das Angebot von GEMEINSAM G’SUND GENIESSEN.

Im Rahmen einer Ernährungsberatung kann auch ein Ernährungstagebuch besprochen werden. Hier finden Sie eine Vorlage dazu.

Gemüsereiche Rezepte (Sujetfoto)

Rezepte und Broschüren

Wir sind uns alle einig: Essen und Trinken muss gut schmecken, gut aussehen und Genuss bereiten. Gemüsereiche Rezepte, die auch wirklich schmecken, werden im Rahmen unserer Kampagne „Sei amol gmiasig“ zur Verfügung gestellt. Diese sowie weitere gesundheitsförderliche Rezepte finden Sie in unserer Rubrik Rezepte für Gesunde Ernährung.

Zu den Rezepten

Sind Sie auf der Suche nach mehr Informationen bzw. gedruckten Broschüren, die auch wirklich empfehlenswert sind? Qualitätsgesicherte Ernährungsbroschüren (auch z.B. zum Thema Abnehmen oder zu diversen Krankheitsbildern), finden Sie gesammelt in unserer Rubrik Broschüren.

Zu den Broschüren

Gesunde Ernährung in der Betriebskantine und bei Veranstaltungen

Essen Sie in einer Betriebskantine oder gibt es bei Ihnen im Betrieb Lebensmittelautomaten? Idealerweise werden beim Mittagessen die „steirischen Mindeststandards in der Gemeinschaftsverpflegung“ umgesetzt bzw. die Automaten danach befüllt. Denn die Mindeststandards zeigen, wie ein gutes und attraktives Verpflegungsangebot beschaffen sein sollte.

Eine detailliertere Ausführung zu den steirischen Mindeststandards sowie zu deren Unterstützungsmöglichkeiten und Förderungen für Gemeinschaftsverpflegungseinrichtungen finden Sie in unserer Rubrik  Gemeinschaftsverpflegung. Zusätzlich gibt es unseren  Leitfaden „GEMEINSAM G’SUND GENIESSEN bei Veranstaltungen“. Damit können auch Besprechungen und Seminare gesundheitsförderlich gestaltet werden.

Zur Gemeinschaftsverpflegung
Gesundheitsförderung für benachteiligte Zielgruppen (Sujetbild)

Essen und Trinken als Teil der Unternehmenskultur

Wichtig ist es nicht nur, dass der Mittagstisch und die Automaten optimiert werden, sondern dass gesundheitsförderliches  Essen und Trinken als Teil der Unternehmenskultur bzw. als Teil des BGFs verankert wird.

Aus diesem Grund gibt es auch das GEMEINSAM G´SUND GENIESSEN Handbuch für BGF-Verantwortliche. Dieser und Mehr ist in der Ideensammlung für Betriebe zu finden.

Ideensammlung – insbesondere für BGF-Verantwortliche, Betriebsleiter*innen – Betriebsrät*innen
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