Ernährungs-
broschüren und Berichte (inkl. Ernährungsdaten)
Es finden sich viele Falsch- oder Fehlinformationen im Internet bzw. in den verschiedensten Zeitschriften. Deshalb: Wenn Informationen über Ernährung gewünscht werden, dann greifen Sie am besten nur auf Publikationen öffentlicher Stellen/Fachgesellschaften zu!
Weiter unten auf dieser Seite finden Sie eine Übersicht kostenloser Ernährungsbroschüren bzw. Informationsmaterialien. Diese sind qualitätsgesichert und jedenfalls empfehlenswert!
Viel Spaß beim Stöbern in dieser Übersicht, die von der Fach- und Koordinationsstelle Ernährung im Zuge der Initiative GEMEINSAM G´SUND GENIESSEN für Sie zusammengestellt wurde:
Allgemeine Broschüren und Infos
Ernährungstagebuch (Broschüre von GEMEINSAM G’SUND GENIESSEN) – JETZT NEU – das digital ausfüllbare Ernährungstagebuch!
Aufzuschreiben, was man isst und trinkt, lohnt sich, denn ein Ernährungstagebuch kann Ihnen in verschiedensten Situationen hilfreich sein.
Beispielsweise kann ein Ernährungstagebuch Ansatzpunkte liefern, wenn es darum geht Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten (Fruktose, Laktose, …) auf die Spur zu kommen oder auch tatsächlich abzunehmen.
- Herausgeber: Gesundheitsfonds Steiermark
- Bestellmöglichkeit: Kostenlose Bestellung für Einrichtungen und Personen in der Steiermark: [email protected]
Ernähungskompass (Broschüre von GEMEINSAM G´SUND GENIESSEN)
Diese Broschüre gibt eine Übersicht wer Ernährungsberatung durchführen darf und wo man in der Steiermark (kostenfreie) Ernährungsberatungsmöglichkeiten findet.
- Herausgeber: Gesundheitsfonds Steiermark
Flyer: Steirischer Saisonkalender
Herausgeber: Land Steiermark, Initiative Ich tu’s. „Ich tu’s“ ist die Initiative für Energie und Klimaschutz des Landes Steiermark
Hinweis: Seit Juli 2024 gibt es neue österreichische Ernährungsempfehlungen. Die Ernährungspyramide wird derzeit grafisch überarbeitet. Im Herbst 2024 werden die Neuen Österreichischen Ernährungspyramiden veröffentlicht: Ergänzend zur Ernährungspyramide die auch Fleisch beinhaltet, wird es eine Version für die vegetarische Ernährung geben.
Gesund essen, gut fürs Klima (sozialministerium.at)
Der gesunde und klimafreundliche Teller ergänzt die Österreichische Ernährungspyramide und erleichtert die Gestaltung einer gesunden und klimafreundlichen Mahlzeit. Alle Rezepte in dieser Broschüre sind nach dem Tellermodell gestaltet.
- Herausgeberin: Sozialministerium
- Bestellmöglichkeit: Bestellservice Sozialministerium, Link: Broschüren-Service
Die steirische Ernährungspyramide ist die regionalisierte Form der österreichischen Ernährungspyramide, welche bis 2024 gültig war.
Die Pyramide wird im Folder zur steirischen Ernährungspyramide beschrieben.
- Herausgeber: Landwirtschaftkammer Steiermark in Kooperation mit dem Gesundheitsfonds Steiermark
- Bestellmöglichkeit: Print-Version der Unterlagen zu der steirischen Ernährungspyramide sind bei der Landwirtschaftskammer Steiermark bestellbar.
Achtung: es gibt neue österreichische Ernährungsempfehlungen (siehe österreichische Ernährungspyramide!)
Vegetarisch, vegan, gesund & günstig, Lebensmittelkennzeichnung
Broschüre: Gesund essen – gut leben: Vegetarische und vegane Ernährung
Herausgeberin: Österreichische Gesundheitskasse
Bestellmöglichkeit: derzeit keine bekannt
Vegane Ernährung FAQs und Empfehlungen für die praktische Umsetzung
Die Österreichische Gesellschaft für Ernährung ÖGE hat ihre Empfehlungen zur veganen Ernährung auf Basis aktueller wissenschaftlicher Erkenntnisse in umfassenden FAQs aktualisiert, die praxistaugliche Umsetzungstipps enthalten.26 Fragen wurden ausgewählt und wissenschaftlich fundiert beantwortet.
Diese FAQs sollen dazu dienen, Veganer:innen in einer bedarfsdeckenden und gesundheitsfördernden Versorgung zu unterstützen, da eine vegane Ernährung ein hohes Maß an Ernährungskompetenz und Wissen erfordert.
Bestellmöglichkeit: derzeit keine bekannt
Mahlzeit! Gesund und günstig essen – Tipps und Tricks, wie gesunde Ernährung leicht gelingt.
Inhalt: Lebensmittel werden teurer. Gesund ernähren, ohne mehr auszugeben – geht das? Ja. Mit ein paar Tricks und ein wenig Planung lässt sich gesund, klimafreundlich und kostengünstig essen. In diesem Ratgeber finden Sie dazu viele praktische Tipps.
Herausgeber: Wiener Arbeiterkammer
Bestellmöglichkeit: https://wien.arbeiterkammer.at/ueberuns/kontakt/bestellservice/Bestellservice_fuer_AK-Infomaterial.html
Lebensmittel. Diese Angaben gehören aufs Etikett
Herausgeberin: Arbeiterkammer
Bestellmöglichkeit: Arbeiterkammer
Die Arbeiterkammer hat eine tolle Broschüre erstellt. Sie zeigt z. B. wie wir im Supermarkt zum Kaufen verführt werden (aufgrund der Anordnung der Regale, Licht, …)
https://wien.arbeiterkammer.at/service/broschueren/konsument/Schnaeppchen_2018.pdf
Einfache und leichte Sprache, Mehrsprachigkeit
Das Kochbuch „HEUTE KOCHE ICH“ richtet sich an Menschen mit leichteren kognitiven Beeinträchtigungen beziehungsweise Lernschwierigkeiten.
- Kontakt für Bestellung des Kochbuchs: Lydia Gottlieb (Gesundheitsfonds Steiermark), E-Mail: [email protected], Tel.: +43 (0)316 / 877-5546
- PDF-Download Kochbuch „HEUTE KOCHE ICH“ (Web-Auflösung)
Für das Kochbuch wurden ausgewählte, an die Leichte Sprache angepasste, Rezepte der Kampagne „Sei amol g’miasig“ des Gesundheitsfonds Steiermark um relevante Ernährungsinformationen für die Zielgruppe ergänzt und zu einem Kochbuch gebündelt. Gestaltet und erstellt wurde das Kochbuchs unter partizipativer Einbindung der Zielgruppe in Form von gemeinsamen Kochsessions, Beobachtungen und Fokusgruppen. Die daraus gewonnenen Erfahrungen flossen in den Erstellungsprozess ein und gewährleisten ein zielgruppenorientiertes Produkt.
Nähere Informationen dazu im News-Artikel zum Kochbuch HEUTE KOCHE ICH und in diesem Video:
Broschüre „Gesunde Ernährung schmeckt“:
– Deutsch (in einfacher Sprache)
Herausgeber: WiG (Wiener Gesundheitsförderung), Stadt Wien
Zu unterschiedlichen Ernährungthemen gibt es aus Deutschland Informationsmaterial in verschiedenen Sprachen.
Die Hinweise für eventuelle Behandlungspfade sind zwar für Österreich nicht direkt anwendbar, aber die gesunden Ernährungsinformationen jedenfalls.
Link: https://www.migration-gesundheit.bund.de/de/gesundheit-vorsorge/frauengesundheit-5
Darüber hinaus finden Sie auf dieser Seite bei den unterschiedlichen Altersgruppen – wenn vorhanden – Informationsmaterial in verschiedenen Sprachen.
Gesunde Ernährung: Schwangerschaft und Stillzeit
Gesunde Ernährung: Kleinkinder & Kinder
Broschüre: Richtig essen von Anfang an! Babys erstes Löffelchen.
Hinweis: Aktuell (August 2021) steht die Broschüre nur als Download zur Verfügung. Sobald diese zum Bestellen möglich ist, können Sie die Broschüre über den Broschürenservice des Bundesministeriums Soziales, Gesundheit, Pflege und Konsumentenschutz kostenlos erwerben.
Kostenlose Bestellung:
Bestellservice des Bundesministeriums für Soziales, Gesundheit, Pflege und Konsumentenschutz: broschuerenservice.sozialministerium.at
Der Folder „Checkliste Beikost-Produkte“ soll die Menschen unterstützen, die das Essen für das Baby einkaufen.
Broschüre: Jetzt ess ich mit den Großen! – Richtig essen für Ein- bis Dreijährige
- Jetzt ess ich mit den Großen! – Richtig essen für Ein-bis Dreijährige (Deutsch)
- Artık büyüklerle yemek yiyorum! Bir yaşından üç yaşınakadar çocuklar için doğru beslenme (Türkisch)
- Sada jedem sa velikima! Ispravno jesti – za djecuod jedne do tri godine (Bosnisch/Kroatisch/Serbisch)
Kostenlose Bestellung: Bestellservice des Bundesministeriums für Soziales, Gesundheit, Pflege und Konsumentenschutz: broschuerenservice.sozialministerium.at
Broschüre: So schmeckt’s uns allen! Richtig essen für 4 bis 10 Jährige
Herausgeber: AGES – Österreichische Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit GmbH
Die Inhalte basieren auf den „Ernährungsempfehlungen für Kinder im Alter von 4 bis 10 Jahren“, die von „Richtig essen von Anfang an!“ und der Arbeitsgruppe Ernährungsempfehlungen und Ernährungskommunikation der Nationalen Ernährungskommission erarbeitet und von der Nationalen Ernährungskommission einstimmig verabschiedet wurden.
Kostenlose Bestellung:
Bestellservice des Bundesministeriums für Soziales, Gesundheit, Pflege und Konsumentenschutz: broschuerenservice.sozialministerium.at
Broschüre: Richtige Ernährung für mein Kind-leicht gemacht/Rezepte speziell für Kinder von 4-10 Jahren
Herausgeber: Bundesministerium
Momentan nur Download möglich (Stand Jänner 2022)
Die Elternbroschüre von GEMEINSAM G’SUND GENIESSEN: Gesundes Essen und Trinken für die Obst- und Gemüsetiger von morgen. Diese Broschüre enthält Ernährungsempfehlungen für ein- bis sechsjährige und gibt Tipps wie diese praxistauglich umzusetzen sind.
Herausgeber: Gesundheitsfonds Steiermark
Bestellmöglichkeit: momentan vergriffen
Gesunde Ernährung: Jugendliche
Gut essen- Großes schaffen. Ernährung 6-11jährige
Herausgeberin: Österreichische Gesundheitskasse
Bestellmöglichkeit: keine bekannt
Gesund essen-Power tanken; Ernährung: 12-18 jährige
Inhalt:
- Dein Fahrplan durch die Welt der Lebensmittel
- Getränke – clever auswählen zahlt sich aus
- Gemüse, Salat und Obst – am besten bunt gemixt
- Getreide(-produkte) und Kartoffeln –volles Korn voraus
- Milch und Milchprodukte – die Knochenstärker
- Fleisch, Fisch und Eier – das Eiweiß-Trio
- Süßes und Snacks – die Extras
- Fette und Öle – sparsam, aber doch
- Das richtige Timing – wann und wie oft
- Der Mahlzeitenteller
- Bewegung
- Fast Food
- Vegetarische Ernährung
Herausgeber: Österreichische Gesundheitskasse
keine Bestellmöglichkeit bekannt
Zum Thema Sporternährung sind viele ungesicherte und mitunter falsche Informationen im Umlauf, die junge Sportler*innen verwirren.
Aus diesem Grund haben der Gesundheitsfonds Steiermark und die Medizinische Universität Graz unter Mitarbeit der FH JOANNEUM sowie der Österreichischen Gesellschaft für Sporternährung wissenschaftlich gesicherte Unterlagen zum Thema Sporternährung für Jugendliche erstellt.
Die Unterlagen richten sich an Jugendliche im Alter von 14–19 Jahren, die sich regelmäßig sportlich betätigen, an Hobbysportler*innen sowie an jene, die Leistungssport betreiben. Die Informationen beziehen sich auf leichtes und intensiveres Training, nicht aber auf sehr harte Trainingstage, die Wettkampfvorbereitung und den Wettkampf. Hierfür gibt es weitere spezifische Empfehlungen.
Gerne können Sie gedruckte Exemplare beim Gesundheitsfonds Steiermark – solange der Vorrat reicht – für den Einsatz in der Steiermark bestellen.
Kontakt: [email protected].
# healthhacks Tipps für Ernährung, Bewegung und Gesundheit
Herausgeber: Gesundheit Österreich GmbH (GÖG) im Auftrag des Sozialministeriums
Gesunde Ernährung: Im Berufsleben
Broschüre: Richtig essen und trinken im Berufsleben
- Herausgeber: Arbeiterkammer
- Bestellmöglichkeit: Bestellbar bei der Arbeiterkammer Steiermark
Broschüre: Gesund essen-gut leben. Ernährung am Arbeitsplatz
- Herausgeber: Broschüre der Österreichischen Gesundheitskasse
- Bestellmöglichkeit: keine Bestellmöglichkeit bekannt
Broschüre: „GESUNDE ERNÄHRUNG zu Hause und am Arbeitsplatz“
Diese Broschüre gibt Empfehlungen bei Nacht- und Schichtarbeit.
Sie stammt zwar aus Deutschland, die gegebenen Ernährungsempfehlungen passen aber selbstverständlich auch für Österreich.
Herausgeber: Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. Referat Gemeinschaftsverpflegung und Qualitätssicherung IN FORM in der Gemeinschaftsverpflegung
Broschüre: Broschüre: Gesund essen – gut leben. Ernährung für Erwachsene
Herausgeberin: Österreichische Gesundheitskasse
Bestellmöglichkeit: keine bekannt