Gesunde Ernährung für die Familie (Sujetfoto)

Eine ausgewogene Ernährung ist für Kinder sehr wichtig. Wir zeigen, wie gesunde Mahlzeiten für die ganze Familie einfach gelingen.

Gesunde Ernährung für Eltern und Kind

Ausgewogen zu essen und zu trinken ist besonders für unsere Kleinsten wichtig. Bei manchen Lebensmitteln ist aber noch Vorsicht geboten. Darüber hinaus kann Essen und Trinken zu einer Geduldsprobe werden. Wir helfen Ihnen dabei, diese zu meistern!

Hier finden Sie vor allem praxisnahe Informationen, wie Sie eine gesundheitsförderliche und nachhaltige Ernährung – ohne Druck, aber mit viel Genuss – in Ihrer Familie umsetzen können!

Wie sieht gesundheitsförderliche Ernährung aus?

Ab dem ersten Lebensjahr kann Ihr Kind am Familientisch mitessen!

  • Orientieren Sie sich bei dem, was Sie Ihrem Kind am Familientisch anbieten, am besten immer an den österreichischen Ernährungsempfehlungen.
  • Viel regionales, saisonales Gemüse und Obst, ausreichend Erdäpfel/Getreide, gute Fette und Öle sowie Milch/Milchprodukte sollten sich täglich am Teller finden. Dazu kommen im Wochenverlauf noch gesundheitsförderliche Hülsenfrüchte (Erbsen, Bohnen, Linsen) und Eier. Wer möchte, ergänzt das Angebot durch guten Fisch und Fleisch. So funktioniert klimafreundlicher und gesunder Genuss!
  • Bis zum fünften Lebensjahr des Kindes ist bei manchen Lebensmitten noch Vorsicht geboten. Dies betrifft z. B. Fisch mit Gräten oder Erdnüsse (Gefahr: Verschlucken). Und natürlich sollte kein Alkohol im Essen der Kleinsten enthalten sein (auch nicht im Kuchen oder in der Fleischsauce!). Darüber hinaus sollten beispielsweise weiche Eier ebenso wenig wie Räucherlachs auf dem Speiseplan von unter Fünfjährigen stehen (Gefahr: Keime). Auch in der Schwangerschaft ist bei diesen Lebensmitteln Vorsicht geboten!

Linsen Bolognese

Gemüsepuffer

Ofengemüse

Pizzamuffins

Linsensuppe

Sie wollen es genauer wissen?

Empfehlungen für die Phasen Schwangerschaft und Stillzeit, Beikost, Kleinkinderernährung und Ernährung von 4-bis 10-jährigen finden Sie auf der Website des Programmes „Richtig Essen von Anfang an“. Hier finden Sie auch eine Übersicht der Lebensmittel, die gemieden oder eingeschränkt werden sollten. Auch eine österreichische Ernährungspyramide, modifiziert für Schwangere, ist hier zu finden.

Familienesstisch

Wie kann gesunde Ernährung in der Praxis funktionieren – die wichtigsten Tipps für einen entspannten Familienesstisch finden Sie hier.

Eltern sind wichtige Bezugspersonen bzw. Vorbilder – auch was das Essverhalten anbelangt. Wichtig ist es deshalb, für Ihr Kind (und für Sie), dass  auch Mama und Papa  (und weitere Bezugspersonen) Gesundheitsförderliches mit Genuss und Freude essen und der Familientisch grundsätzlich gesundheitsförderlich befüllt wird. Dann klappt es auch bestens, wenn das Kind vom Elternteller mitjausen möchte ;-)

Natürlich ist auch  das Essen in der Kinderkrippe und -garten ein wichtiges Thema. Die Pädagog*innen werden neue Bezugspersonen bzw. die Gruppe zum Bezugspunkt. Kinder essen plötzlich Lebensmittel, die sie daheim vielleicht ablehnen. Eine große Chance für mehr Vielfalt! Dies funktioniert natürlich nur, wenn das Angebot entsprechend gestaltet ist.  Informationen hierzu finden Sie in unserer Ideensammlung Kinderkrippe/garten.

Trotz Vorbildwirkung und Fantasie kann es vorkommen, dass die Kleinen Essen einfach ablehnen. Dann heißt es Geduld bewahren und es beispielsweise mit gemeinsamem Kochen probieren. Der Stolz etwas selbst zubereitet zu haben, hilft oft beim ersten Kostversuch.

Mit Mama und/oder Papa gemeinsam zu essen, fördert ein gesundes Essverhalten sowie weitere Kompetenzen. Zum Beispiel wird die Sprachkompetenz durch ein Tischgespräch gefördert, das Essen mit Besteck oder das Weiterreichen von Speisen fördert die Motorik. Bestimmt Ihr Kind, wie viel es wovon essen möchte, fördert das seine Selbstständigkeit und Eigenverantwortung. Der Fernseher sollte beim Essen grundsätzlich aus bleiben, sonst kommt garantiert kein (wertvolles) Tischgespräch zustande. Und auch das Smartphone sollte beim Essen ignoriert werden oder besser noch: gar nicht am Tisch liegen.

Natürlich soll das, was auf den Tisch kommt, gesundheitsförderlich sein! Sie sollten aber nicht extra darauf hinweisen, dass die Speise jetzt gesund ist. Legen Sie dafür mehr Augenmerk darauf, dass was auf den Tisch kommt, gut schmeckt und gut aussieht bzw. weisen Sie darauf hin.

Hier kommen die Fantasie und die Kreativität mit ins Spiel. Hier ein paar Beispiele:

  • Fein püriert wird auch gekochtes Gemüse eher von Kindern gegessen. Bei absoluten Gemüsemuffeln können Sie die Gemüsecremesuppe mit ein paar Backerbsen interessanter machen.
  • Ihr Kind mag kein Vollkorn? Versuchen Sie es zum Beispiel mit Vollkornknäckebrot. Das Knacken ist für viele Kinder unwiderstehlich.
  • Oder Sie greifen zu den hellsten Vollkornnudeln mit der Bezeichnung „Vollkorn“. Nach dem Kochen ist kein Unterschied zu herkömmlichen Nudeln zu erkennen (versprochen!). Der gesundheitliche Mehrwert durch mehr Mineralstoffe ist aber jedenfalls gegeben.
  • Lehnt ihr Kind gekochtes Gemüse ab, können Sie zum Beispiel süßes, knackiges, rohes Gemüse wie Karotten und roten Paprika versuchen. Jedenfalls aber klein und mundgerecht schneiden sowie schön anrichten. Wer etwas mehr Zeit hat, kann Gemüsegesichter aufs Butterbrot legen oder Gemüsespieße anbieten. Und bitte nicht verzweifeln, wenn das Kind dann immer noch nicht zugreift (sondern in Hinblick auf die Vorbildwirkung den Teller selbst aufessen). Sie können Ihr Kind auch erstmal bitten am Lebensmittel zu riechen bzw. die Form und Farbe genauer zu „untersuchen“. Es könnte auch aufgefordert werden, auf das Gefühl zu achten, wenn man hineinbeißt (z. B. in den roten Paprika). Wenn Ihr Kind das Lebensmittel wieder ausspuckt – kein Problem – bieten Sie es einfach nach einiger Zeit  ganz unverbindlich wieder an. Geduld und Gelassenheit sind wichtig.

Workshopangebote

Die Zeit von der Empfängnis bis zum zweiten Lebensjahr sind besonders wichtig für die Gesundheit Ihres Kindes – auch in den folgenden (!) Jahren.

Kostenlose Workshops der Österreichischen Gesundheitskasse

In verschiedenen Workshops der Österreichischen Gesundheitskasse erfahren werdende Eltern worauf beim Essen und Trinken in dieser sensiblen Phase speziell zu achten ist bzw. welche Tipps es gibt. Die Workshops sind kostenlos und beinhaltet laufend qualitätsgesicherte Ernährungsinformationen.

Themen der Workshops:

  • „Ernährung in der Schwangerschaft und Stillzeit“
  • „Ernährung im ersten Lebensjahr“
  • „Ernährung von ein- bis dreijährigen Kindern“

Anmeldemöglichkeit zu den kostenfreien Workshops:
Telefonnummer: +43 05 0766-151131
Oder per E-Mail:  richtigessen-15@oegk.at

Individuelle Ernährungsberatung

Wurde bei Ihnen oder Ihrem Kind beispielsweise

  • krankhaftes Übergewicht
  • eine Mangelernährung oder eine
  • Nahrungsmittelunverträglichkeit (Allergie, Intoleranz) durch Ihre Ärztin/Ihren Arzt festgestellt?

Dann empfehlen wir Ihnen eine persönliche Ernährungsberatung.

Angebote für Ernährungsberatung in der Steiermark

Es gibt viele Möglichkeiten für eine professionelle Ernährungsberatung durch Diätolog*innen sowie Ernährungswissenschafter*innen in der Steiermark. Diese sind in der Broschüre Steirischer Ernährungs-Kompass angeführt.

Angebote für Ernährungsberatung in der Steiermark

Ferienangebote (mit Infos zur gesundheitsförderlichen Ernährung)

Ferienangebote zum Thema Essen und Trinken für ältere Kinder und Jugendliche:

Im Zuge einer Ernährungsberatung wird auch das Ernährungsverhalten besprochen. Ein Ernährungstagebuch hilft, dieses festzuhalten.

Videotipps

GEMEINSAM G´SUND GENIESSEN hat gute Videotipps recherchiert. Diese sind sehr empfehlenswert und können teilweise auch zusammen mit dem Kind/den Kindern angesehen werden.

Auf der Website vom Programm „Richtig Essen von Anfang an“ können Sie sich Filme zu verschiedenen Themen ansehen:

In den hochwertigen Erklärvideos für Volkschulkinder von der Initiative „Kinder essen gesund“ zeigt „Das Gehirnchen“ wie gesunde Ernährung leicht geht und worauf Kinder dabei achten sollen.  Die Initiative „Kinder essen gesund“ als österreichweite Bewegung zur besseren Ernährung von Kindern. Alle Informationen zur Initiative auf www.kinderessengesund.at.

Ernährung bei Kindern und Jugendlichen: Dr. Pamperl von der Stadt Graz, Amt für Jugend und Familie gibt Auskunft  zum Thema Übergewicht bei Kindern! Sie erklärt, warum es so wichtig ist,  dem Kind von Anfang an eine gesunde Lebensmittelauswahl zu bieten.

Kennen Sie das auch? Sie diskutieren mit einer Bekannten/einem Bekannten und Sie fragen sich: „Stimmt das nun, oder nicht?“ Frau Dr. Pamperl von der Stadt Graz, Amt für Jugend und Familie, beantwortet in kurzen Videos wichtige Fragen zum Thema Kinderernährung:

Entscheiden sich Schwangere, Stillende, Kinder oder Jugendliche für eine vegane Ernährung sollten unbedingt eine Beratung durch qualifizierte Fachkräfte erfolgen

Kindgerechte Rezepte

Kindgerechte Rezepte sowie Rezepte für die Ernährung in der Schwangerschaft und Stillzeit finden Sie in unserer Rubrik Rezepte für Gesunde Ernährung. Von GEMEINSAM G´SUND GENIESSEN gibt es beispielsweise ein Kinderkochbuch und gmiasige Rezepte zum Bestellen (kostenlos).

Ernährungsbroschüren

Gute Broschüren

  • Kostenlose Broschüren zu kindgerechter Ernährung sowie hilfreiche Broschüren z.B. zum Thema Abnehmen oder diversen Krankheitsbildern finden Sie gesammelt in unserer Rubrik Broschüren.
  • Von GEMEINSAM G´SUND GENIESSEN gibt es beispielsweise die Elternbroschüre „GEMEINSAM G´SUND GENIESSEN-Für die Obst- und Gemüsetiger von morgen“ sowie ein Ernährungstagebuch zum Bestellen (kostenlos.)

Gesunde Ernährung in der Kinderkrippe, im Kindergarten und in der Schule

Wenn Ihr Kind in einer Kinderbildungs- und -betreuungseinrichtung oder in der Schule isst, dann sollte diese die „steirischen Mindeststandards in der Gemeinschaftsverpflegung“ berücksichtigen! Denn nur so kann ein kindgerechtes, gesundheitsförderliches und nachhaltiges Angebot sichergestellt werden. Die Mindeststandards zeigen, wie ein gutes und attraktives Jausen- bzw. Mittagessenangebot gestaltet werden sollte und dienen der Qualitätssicherung. Zur Unterstützung der Umsetzung gibt es viele kostenfreie Werkzeuge und auch eine Förderung. Berichten Sie Ihrer Kinderbildungs- und -betreuungseinrichtung davon!

Gesunde Ernährung für alle

Was soll sich daheim am Teller wiederfinden? Hier finden Steier*innen Tipps für eine gesunde und nachhaltige Ernährung (mit guten Rezepten).

Weiterführende Links und Ressourcen

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