Tagung: „Mehr Biss für die Schulverpflegung”

Mehr Biss für die Schulverpflegung

Best Practice in Gemeinschaftsverpflegung & Ernährungskompetenz

Dialogveranstaltung von GEMEINSAM G’SUND GENIESSEN
in Kooperation mit der Bildungsdirektion Steiermark

17. November 2026
09:00 bis 16:00 Uhr
Schloss St. Martin und online

kostenlos – schulbezogene Veranstaltung

DAS vorläufige PROGRAMM 

ab 08:30 Uhr: Ankommen und Anmeldung

ab 09:00 Uhr: START Tagung

Begrüßung:

Sonja Krause, Gesundheitsjournalistin  (Moderation)

Grußworte:

Elisabeth Meixner, Bildungsdirektorin Bildungsdirektion Steiermark sowie Michael Koren, Geschäftsführer Gesundheitsfonds Steiermark

Keynote: Mehr als satt – Nutzen wir die soziale Kraft des Essens!

Wie Ernährungsnormen wirken und wie Speisepläne, Budgets und Organisation so gestaltet werden können, dass alle Kinder profitieren.

Referentin: Lisa Mittischek, Wissenschaftlerin und Referentin zu Gender- und Vielfaltsthemen sowie Obfrau Verein Modellschule, einer Schule mit Mittagsverpflegung

Diskussionsimpulse für die Pause: Teller-Frust oder Lieblingsspeise?
Was schmeckt den Kids & praktische Tools für den Schulspeiseplan
Ergebnisse einer steirischen Befragung und Angebote des Gesundheitsfonds Steiermark

Referentin: Martina Karla Steiner, Leiterin Fach- und Koordinationsstelle Ernährung Gesundheitsfonds Steiermark

Next Level Gemeinschaftsverpflegung: Best practice von Schulen mit Mittagessen
oder Schulbuffet bzw. Automaten

• • Styria vitalis mit betreuten Einrichtungen
  • Martina Ehrenhöfler mit ihren gesunden Schulbuffets und Frischküchen in der ganzen Steiermark
  • Weitere Schulen und betreuende Institutionen angefragt

Zeit für Veränderung – aber wie geht man es an, sodass alle mitgehen?
Einblick Change-Management mit Fokus auf die Praxis

Referent: Felix Münster, Berater und Change Agent mit Fokus auf Gemeinschaftsverpflegung und Lebensmittelproduktion

12:30-13:30 MITTAGSPAUSE mit inspirierendem Essen und Zeit für Austausch / Zeit die GEMEINSAM G’SUND GENIESSEN Info-Inseln zu besuchen (hier liegen schulspezifische Unterlagen zur Mitnahme bereit)

13:30-16:00 Uhr

3. Teil:

Session a) – auch im Online-Format möglich

Thema: Wissen als Werkzeug/ Ernährungskompetenz (für Lehrkörper und interessierte Personen)
Welche guten (neuen)  Angebote gibt es in der Steiermark? Wissenshäppchen für mehr persönliche Ernährungskompetenz inklusive.

Pionierin für nachhaltigen Genuss: Die HLW Hartberg

Von der Grünen Küche bis zu diversen Zusatzqualifikationen – gelebter Ernährungsschwerpunkt im Schulalltag.

Referentin: Line Pittino Fachvorständin, KV-Stv., Leitung Betriebsküche

Gewusst wie!

Was GET, Feel ok und HUB-Schule für den Unterricht leisten und wie Styria vitalis unterstützt.

Referentin: Silvia Marchl, Ernährungswissenschafterin, Leitung Ernährungskompetenz und Lebensstil

Wirksame Gesundheitsförderung leicht gemacht!

Wasserschule, Videos und Materialien der Initiative „Kinder essen gesund“

Referentin: Rita Kichler, Gesundheitsreferentin für Ernährung, Kinder- und Jugendgesundheitsförderung

Mitmachquiz – Gamification selbst erleben!

Speisepläne & Ernährungsmythen & Etiketten-Schmäh

Blitzlichter für mehr Ernährungskompetenz

• • • Pädagogische Hochschule Steiermark
    • Umweltbildungszentrum Steiermark
    • Landwirtschaftskammer Steiermark
    • Bio Ernte Steiermark
    • youngCaritas – Lebensmittelretten

bzw. parallel

Session b) – nur vor Ort möglich – limitiert für 22 Personen
Thema: Praxis (für Schulen, die selbst kochen, zuliefernde Betriebe und interessierte Personen)

Gemeinsam weiter: Ideenbörse & Erfahrungsaustausch zu Change im Verpflegungsalltag

Vom Frustabladen bis zum Erfolgsrezept: Hier ist alles erlaubt! Wir diskutieren auf Augenhöhe, was wirklich funktioniert – und was nicht,

Moderator: Felix Münster

Workshop & Diskussion

Erfolgreich vegetarisch kochen – mit österreichischen Sojaprodukten

Referentin: Elisabeth Fischer, Kulinarikexpertin & Kochbuchautorin, Verein Soja aus Österreich

Anreise:

Kontakt, Anreise und Lageplan – Verwaltung – Land Steiermark

Online-Teilnahme:
Wenn Sie sich zur Online-Teilnahme anmelden, erhalten Sie den Zugang zur Online-Veranstaltung ca. eine Woche vor der Veranstaltung. Wir verwenden das Tool WEBEX.  Damit am Veranstaltungstag alles reibungslos klappt, sind hier die wichtigsten Empfehlungen im Überblick:

• Webex-App vorab installieren: Die Desktop-App bietet im Vergleich zum Browser die stabilste Audio- und Videoverbindung sowie vollen Zugriff auf alle Funktionen (wie Umfragen oder Chat).
• Browser-Teilnahme als Alternative: Wer keine Software installieren kann oder möchte, klickt einfach direkt auf den Teilnahme-Link in der Zugangs-E-Mail und wählt „Über den Browser beitreten“.

Mit der Anmeldung zur Veranstaltung erklären Sie sich dazu einverstanden, dass bei der Veranstaltung Bildmaterial aufgenommen wird. Sie nehmen zur Kenntnis, dass diese Zustimmung unentgeltlich erfolgt. Des Weiteren erteilen Sie Ihr Einverständnis, dass die Bildaufnahmen zum Zweck der Berichterstattung und Information im Bereich des steirischen Gesundheitswesens in Printerzeugnissen sowie elektronischen Medien des Gesundheitsfonds Steiermark und bei Drittanbietern, soweit der Gesundheitsfonds Steiermark seine explizite Erlaubnis dazu gegeben hat, veröffentlicht werden können.